med sprø pak choi- og koriandersalat
Denne retten henter inspirasjon fra det thailandske kjøkkenet og byr på varme, krydrede smaker med et hint av sødme. Saftig kylling glaseres i rød karri og serveres med friske og smakfulle tilbehør. Perfekt når du vil ha noe eksotisk og skikkelig godt, uten for mye styr på kjøkkenet.
Allergens
Tags
Strimlet kyllingbryst
300 g
Sesamfrø
10 g
Basmatiris
150 g
Sitrusfrukt
1 stk
Rød karripasta
15 g
Pak choi
1 stk
Agurk
0.5 stk
Vegansk asiatisk majones
25 g
Koriander
1 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med salt og rød karripasta i 4-5 min, eller til gjennomstekt.
Tilsett sesamfrø og bland godt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, grovhakk pak choi.
Halver sitrusfrukt.
Skrell agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk de siste bitene.
Bland pak choi, gulrot og agurk med en stor klype salt og en skvett sitrusfruktsaft i en stor skål.
Plukk korianderblad og vend inn i salaten.
Anrett kylling, ris og salat i dype tallerkener.
Topp kylling med asiatisk majones.
589
kcal
Kalorier
2464
kj
Energi (kj)
13.5
g
Fett
1.8
g
Mettet fett
76
g
Karbohydrater
7.7
g
Sukker
46.4
g
Protein
10.8
mg
Natrium
