Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Ta pizzadeig ut av kjøleskapet, rull ut (med bakepapir) og la den stå på et lunt sted til steg 4.

Bland kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk], panko, halvparten av Middelhavsdrøm og salt [1/2 ts | 1 ts] i en skål.

Fukt hendene og form farsen til kjøttboller (5 per person). Overfør til en tallerken. 

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttboller under omrøring i 4-5 min, eller til brunet (de skal steke videre i steg 3). Overfør til en tallerken.

Mens kjøttbollene steker, finhakk løk og persille.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland hvitløk, olivenolje [2 ss | 4 ss] og persille i en skål. Sett til side.

Overfør løk og kjøttboller til stekepannen og stek i 1-2 min, eller til mykt. Tilsett resterende Middelhavsdrøm, kjøttbuljong, hakkede tomater, salt [1/4 ts | 1/2 ts], vann [1 dl | 2 dl] og sukker [1/2 ts | 1 ts]. Bland godt og overfør til en ildfast form. Strø over mozzarella.

Overfør pizzadeig (med bakepapir) til et stekebrett. Fold sammen pizzadeigen på langs. Bruk fingrene og press fordypninger i deigen. 
Smør hvitløk- og persilleblandingen jevnt over toppen, og krydre med en stor klype salt.

Sett kjøttboller og brød i ovnen. Bak i 14-15 min, eller til osten har smeltet og kjøttbollene er gjennomstekt.

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Skyll salatblanding.

Del cherrytomater i to.

Bland salat, cherrytomater og en klype salt og pepper i en skål. Rett før servering, tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og bland godt.

Skjær brød i skiver.

Anrett kjøttboller, salat og brød i på tallerkener.