Finhakk eller press hvitløk. Finhakk rødløk. Finhakk basilikum. Fjern frøene paprika, fjern frø og skjær i tynne strimler. Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels varme. Stek rødløk under omrøring i 5-6 min, til myk. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 30 sek.

Varm opp nok olivenolje* til å dekke bunnen til en stekepanne på middels høy varme. Legg gnocchi jevnt ut over stekepannen og stek i 6-8 min, til gylne. Vend jevnlig. Krydre med en klype salt* og pepper*. Legg på en tallerken. TIPS: Tilsett mer olivenolje om gnocchiene setter seg fast.

Bland stekt løk, Mamas Favoritt, tomatpuré [½ boks, 2P], grønnsaksbuljong, sukker* [1ts | 2 ts], vann* [2 dl | 4 dl] og ricotta [½ pakke, 2P] i en stekepanne. Rør ut klumper. Tilsett cherrytomater og paprika. La småkoke under lokk i 8 min. Mos tomater forsiktig med stekespaden til de sprekker.

Rør basilikum inn i ricottasausen. Tilsett finrevet ost og stek i ytterligere 1 min, til smeltet. Krydre med salt* og pepper*. Bland olivenolje* [¼ ss | ½ ss] og ruccola i en skål. Krydre med en klype salt*.

Anrett kremetricottasaus i dype tallerkener og topp med gnocchi og ruccola.