Finhakk rødløk [1/2 stk, 2P] og basilikum.

Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm tynne strimler. 

Skyll ruccola [1/2 pakke, 2P] i et dørslag under kaldt vann.  

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels varme.

Stek rødløk under omrøring i 5-6 min, til myk.

I mellomtiden, varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til en stekepanne [2 panner, 4P] på middels høy varme.

Legg gnocchi jevnt ut over stekepannen og stek i 6-8 min, til gylne. Vend jevnlig. Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en tallerken.

TIPS: Tilsett mer olivenolje om gnocchien setter seg fast.

TIPS: Gnocchien behøver ikke kokes før steking. 

TIPS: Stek gjerne i flere omganger.

Tilsett Mamas Favoritt, tomatpuré [½ boks, 2P], grønnsaksbuljong, Hvitløksflørt, sukker [1 ts | 2 ts], vann [1,5 dl | 3 dl], salt [1/2 ts | 1 ts] og ricotta [½ pakke, 2P] i stekepannen med løk. Rør til klumpfri. 

Tilsett hele cherrytomater og paprika. La småkoke under lokk i 8 min.

Mos tomater forsiktig med stekespaden til de sprekker.

Rør basilikum og finrevet ost inn i tomatsausen og stek i ytterligere 1 min, til smeltet.

I mellomtiden, bland olivenolje [¼ ss | ½ ss], ruccola og en klype salt i en middels stor skål.

Anrett kremet tomatsaus i dype tallerkener og topp med gnocchi og ruccola.