Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft). 

Kok opp saltet vann i en mellomstor kjele.

Skjær poteter i 3 cm biter og kok i 12-15 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. 

Hell av vannet, krydre med salt og sett til side under lokk.

I mellomtiden, skjær paprika i 2 cm biter.

Skjær rødløk i 2 cm båter.

Skjær jalapeno [1/2 stk, 2P] på langs, fjern frø og skjær i tynne skiver. 

Hell væske fra mais. 

Krydre kylling med en klype salt og Ay Cajun-ba. 

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet. 

Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Bak i 11-12 min, eller til gjennomstekt. 

TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa i midten.

Når potetene er ferdig kokt, overfør til et nytt stekebrett med bakepapir. Knus dem forsiktig med en gaffel, hell over en stor skvett olivenolje og krydre med en klype salt. 

Legg paprika, rødløk og mais på det samme stekebrettet. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. 

Bak i ovnen i 10-12 min, eller til potetene er gylne.

Bland grønnsaker når de er ferdige.

Bland majones, røkt paprikapulver [1/2 pose, 2P] og en skvett vann i en liten skål. 

Skjær kylling i tynne skiver.

Anrett kylling og grønnsaker på tallerkener. 

Hell en klatt røkt paprikamajones over potetene. 

Pynt med jalapenos.

TIPS: Liker du ikke sterk mat? Reduser eller dropp jalapeno!