Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm båter.

Overfør til et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje, og krydre med Mamas Favoritt og en klype salt og pepper. Bland godt. 

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.  

I mellomtiden, bland BBQ-saus, soyasaus og Ay Cajun-ba i en mellomstor skål. 

Vend kjøtt i marinaden, og overfør til et nytt stekebrett med bakepapir (hell resterende marinade fra skålen over kjøttet). 

Bak kjøtt i 12-16 min, til brunet og gjennomstekt.

Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering.

Smelt smør [1,5 ss | 3 ss] i mikroen eller i en liten kjele. 

Skjær spisskål i båter (2 per person).

Overfør til en ildfast form. Drypp over smeltet smør, strø over finrevet ost og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. 

Bak i ovnen i 20-30 min, eller til gyllen og mør.

I mellomtiden, plukk oreganoblad. 

Finhakk gressløk. 

Bland gressløk, rømme, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten skål.

Når kjøttet er ferdig og spisskål har 10 min igjen, legg prosciutto på stekebrettet brukt til kjøtt og bak i 8-10 min, eller til gyllen og sprø. 

Skjær kjøtt i tynne skiver.

Anrett kjøtt og potetbåter på tallerkener. Sørg for å få med all marinaden fra kjøttet. 

Legg spisskål ved siden av.

Strø smuldret prosciutto over kålen og pynt med frisk oregano. 

Server gressløksrømme på siden.