Kok opp en middels stor kjele med saltet vann*. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm tykker biter. Kok poteter i 11-13 min, til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet. Tilsett smør* [1 ss | 2 ss] og smak til med salt* og pepper*. Sett til side og la hvile under lokk.

Riv gulrot (uskrellet). Fjern kjernen og skjær eple i tynne skiver. Skjær vårløk i tynne skiver. Del lime i båter [1/2 stk, 2P]. Skjær svinekjøtt i stykker på et eget skjærebrett (ca. 3 stykker per person).

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre svinekjøtt med Panamat og en klype salt* og pepper*. Stek svinekjøtt i 2-3 min på begge sider, til gyllen. Tilsett BBQ-saus og bland med svinekjøttet. Ta stekepannen av varmen og dekk lett til med folie. La hvile i noen minutter, eller til servering.

Bland kålblanding, gulrot, eple, majones, limesaft [2 ts | 4 ts], halvparten av vårløken og halvparten av solsikkefrøene i en skål. Smak til med salt* og pepper*.

Bland resterende vårløk med poteter.

Anrett BBQ-glasert svinekjøtt, poteter og kål- og eplesalat på tallerkener. Hell resterende BBQ-saus fra stekepanna over svinekjøttet. Strø resterende solsikkefrø over salaten. Server resterende limebåter på siden.