Kok opp en middels stor kjele med saltet vann.

Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm tykker biter.

Kok poteter i 11-13 min, til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet. Tilsett smør [1 ss | 2 ss] og smak til med salt og pepper. Sett til side og la hvile under lokk.

Riv gulrot (uskrellet).

Fjern kjernen og skjær eple i tynne skiver.

Skjær vårløk i tynne skiver.

Del lime i båter [1/2 stk, 2P]. 

Skjær svinekjøtt i stykker på et eget skjærebrett (ca. 3 stykker per person).

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Krydre svinekjøtt med Panamat og en klype salt og pepper.

Stek svinekjøtt i 2-3 min på begge sider, til gyllen. Tilsett BBQ-saus og bland med svinekjøttet.

Ta stekepannen av varmen og dekk lett til med folie. La hvile i noen minutter, eller til servering.

Bland kålblanding, gulrot, eple, majones, limesaft [2 ts | 4 ts], halvparten av vårløken og halvparten av solsikkefrøene i en skål. Smak til med salt og pepper.

Bland resterende vårløk med poteter.

Anrett BBQ-glasert svinekjøtt, poteter og kål- og eplesalat på tallerkener.

Hell resterende BBQ-saus fra stekepannen over svinekjøttet.

Strø resterende solsikkefrø over salaten. 

Server resterende limebåter på siden.