Press eller finhakk hvitløk. Smelt smør* [½ ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [½ ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket!

Riv ingefær fint. Riv en klype sitrusfruktskall og skjær sitrusfrukt i båter. Skjær chili og vårløk i tynne skiver. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne staver. Skjær squash [1/2 stk, 2P] i tynne, halve skiver. VIKTIG: Husk å skrubbe sitrusfrukt før du river skalle

Bland ingefær, sitrusfruktskall, chili, honning, soyasaus, vann* [1 ss | 1 ss] en skvett sitrusfruktsaft og olivenolje* [1 ss | 1 ss] i en liten skål. 

TIPS: Vær forsiktig med chilien - den er sterk!

Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 5-6 min, til gjennomstekt. Tilsett halvparten av vårløken, krydre med en klype salt* og pepper*, og stek i ytterligere 2-3 min. Overfør til en skål. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 1 ss] i stekepannen på middels høy varme. Stek gulrot og squash i 4-5 min. Tilsett kylling, vårløk og marinade og la putre i 2-3 min.

Anrett hvitløksris i dype tallerkener. Topp med kylling, grønnsaker, peanøtter og resterende vårløk. Server sitrusfruktbåter ved siden av.