Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter (uskrelt) til 1 cm pommes frites.

Fordel på et stekebrett med bakepapir [2 brett, 4P]. Krydre med en klype salt og pepper, drypp over en skvett olivenolje og bland godt.

Bak i ovnen i 25-30 min, til gylne. 

I mellomtiden, skjær vårløk [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Bland majones, vann [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en skål. Tilsett rødkål og bland godt.

Varm opp en skvett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøttdeig med en klype salt i 4-5 min, til brunet. 

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.

Tilsett ketchup [2 ss | 4 ss], sennep [1/2 pakke, 2P], worcestersaus og vann [1 ss | 2 ss] under omrøring.

La putre i 1 min, til lett tyknet. Smak til med salt og pepper.

Ta stekepannen av varmen og sett til side under lokk frem til servering.

Plasser burgerbrød på en rist i ovnen når potetene har 4 min igjen. Bak i 3-4 min, til gjennomvarme.

Skjær burgerbrød i to.

Fyll burger med kjøttdeig og topp med rødkålslaw.

Strø over vårløk og lukk burgerbrødet.

Server pommes frites og resterende rødkålslaw ved siden av.