TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura

Portate a bollore 500 ml d'acqua (1L per 4 porzioni). 

Sbucciate la cipolla, le carote e la patata e tagliatele a tocchetti di 2-3 cm.

Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate cipolla, carote, la pasta di zenzero (ha un sapore pungente, dosate a piacere), un pizzico di cumino, sale e pepe per 2-3 minuti.

Unite nella pentola anche le patate, il brodo granulare, l'acqua bollente e un altro pizzico di sale e pepe.

Coprite con un coperchio e cuocete su fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere.

Una volta cotte, frullatele fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

Mescolate il formaggio spalmabile in una ciotolina con l'olio di sesamo e 1-2 cucchiai d'acqua.

Scaldate i naan in padella con un filo d'olio per 1-2 minuti per lato, finché saranno dorati. In alternativa, scaldateli nel tostapane o in microonde.

Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.

Adagiate sopra una cucchiaiata di crema al formaggio e guarnite con i semi di sesamo e un po' di prezzemolo.

Accompagnate con il naan tagliato a fettine.