Scaldate un filo d'olio in una padella su fuoco medio. Unite il cavolo e un pizzico di sale. Fate appassire per 9-10 minuti con coperchio, mescolando di tanto in tanto, poi trasferitelo in un piatto.

Nel frattempo, tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a cubetti.

Trasferiteli in un bicchiere del mixer con, per 2 persone, 1-2 cucchiai d'olio, 4 cucchiai d'acqua, il succo di due spicchi di lime, un pizzico di sale e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa. in alternativa schiacciate l'avocado il dorso di una forchetta, unite gli altir ingredienti e mescolate bene.

Tagliate il peperoncino a rondelle (oppure omettetelo se non gradite il piccante).

Tritate grossolamente il coriandolo.

Scaldate una padella con un filo d'olio su fuoco medio. Cuocete i nugget 4 minuti per lato., poi spostateli in un piatto e condite con un pizzico di mix di spezie.

Riportate la padella su fuoco medio senza condimenti e tostate le tortillas 1-2 minuti per lato, finché saranno calde e dorate. In alternativa, scaldatele per circa 1 minuto nel forno microonde.

Spalmate un po' di salsa sopra ogni tortilla.

Unite il cavolo, i nuggets, coriandolo e peperoncino a piacere.

Accompagnate con il resto del cavolo e uno spicchio di lime.