Portate a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 1-2 minuti.

Aggiungete i ceci, il rosmarino, un pizzico di sale, pepe, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete con un coperchio per 5-6 minuti.

Eliminate aglio e rosmarino e frullate i ceci con il loro fondo di cottura e con 1 cucchiaio di olio per persona, fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete altra acqua calda per regolare la consistenza e aggiustate di sale.

Riportate la stessa padella sul fuoco medio e rosolate il guanciale per 6-7 minuti, finché sarà dorato e croccante.

Nel frattempo, lessate la pasta al dente, seguendo i tempi riportati sulla confezione.

Tagliate i pomodori secchi a tocchetti e tritate finemente il prezzemolo.

Tenete da parte 1-2 mestoli di acqua di cottura e scolate la pasta.

Trasferitela nella padella con il guanciale, unite 1 mestolo di acqua di cottura, la crema di ceci e proseguite la cottura per 1 minuto a fuoco alto, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Disponete la pasta nei piatti.

Guarnite con i pomodori secchi, il prezzemolo e una macinata di pepe a piacere.