con ricotta fresca, mandorle e Grana Padano Dop
Nei borghi e nei piccoli paesi nascono ricette casalinghe, con gli ingredienti a disposizione più qualche aggiunta diversa di casa in casa: sono le tradizioni più veraci della cucina italiana, che si tramandano e danno le idee migliori per preparare piatti rapidi e genuini. Questi ravioli ripieni di zucchine trombetta sono conditi con il tipico pesto rosso calabrese, con peperoni, mandorle e ricotta. Per una riuscita perfetta, cuocete i ravioli a bollore leggero senza superare il tempo indicato, mescolate con delicatezza e se amate il piccante aggiungete un pizzico di peperoncino a piacere, della vostra dispensa. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Peperone
1 pezzo(i)
Aglio
1 pezzo(i)
Ricotta
1 pacchetto
Mandorle
20 g
Grana Padano Dop
1 pacchetto
Ravioli con ripieno di zucchine trombetta
1 pacchetto
Origano Secco
0.5 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.
Riducete il peperone a cubetti di 1 cm.
Sbucciate l'aglio.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio per 1-2 minuti. Unite i peperoni, condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per 13-15 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno teneri e dorati.
Trasferite in un bicchiere del mixer i peperoni con lo spicchio d'aglio (oppure omettetelo se non lo gradite).
Unite un filod'olio, un goccino d'acqua, 3/4 della ricotta, 3/4 delle mandorle e il Grana Padano.
Frullate fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua o olio per allungarla, se necessario. Assaggiate e aggiustate di sale, secondo i vostri gusti.
Lessate i ravioli in acqua bollente per 2-3 minuti.
Scolateli con un mestolo forato, trasferiteli in una ciotola e conditeli con la salsa.
Disponete i ravioli nei piatti.
Guarnite con il resto di ricotta e mandorle, un pizzico di origano e un filo d'olio.
2441
kJ
Energia (kJ)
583
Kcal
Energia
28.3
g
Grassi
13.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
52.7
g
Carboidrati
12.1
g
di cui Zuccheri
7.6
g
Fibre
26.2
g
Proteine
980.4
mg
Sodio
con peperoni, ricotta, mandorle e Grana Padano Dop
con erbette saltate, olive leccino e origano
con Pecorino Romano Dop e noci tritate
con crostini di focaccia, datterini e paprika