con sugo di pomodorini, olive e basilico
Raccontano tutto il buono dei sapori d'Italia questi ravioli dalla sfoglia bicolore, bianchi e al nero di seppia, ripieni di nasello e ricotta, poi conditi con un sughino dolce di pomodorini arrostiti, olive leccino e basilico. Un piatto pronto in pochi minuti da gustare con semplicità. Per lessare i ravioli alla perfezione tenete l'acqua di cottura a bollore leggero e non superate il tempo indicato, poi scolateli con il mestolo forato, quindi conditeli direttamente nei piatti, per non romperli.
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Ravioli con ripieno di nasello e ricotta
1 pacchetto
Pomodorini ciliegini
250 g
Olive leccino
1 pacchetto
Basilico
5 g
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di oliva
3 cucchiaio
Zucchero
1 cucchiaio
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate una padella a fuoco medio con 2-3 cucchiai d'olio. Unite i pomodorini, conditeli uniformemente con sale, pepe, 1 cucchiaio di zucchero (per 2 persone) e cuoceteli per 9-10 minuti, finché saranno ben caramellati.
Nel frattempo, tritate finemente le olive e spezzettate grossolanamente il basilico con le mani.
Una volta cotti, trasferite i pomodorini in un bicchiere del mixer e frullateli fino a ottenere una crema liscia e omogena.
Lessate i ravioli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Disponete la salsa di pomodoro alla base del piatto.
Adagiate sopra i ravioli e spolverizzateli con il trito di olive e il basilico.
2586
kJ
Energia (kJ)
618
Kcal
Energia
36.9
g
Grassi
6.1
g
di cui Acidi Grassi Saturi
53.8
g
Carboidrati
14
g
di cui Zuccheri
8.3
g
Fibre
14.9
g
Proteine
750
mg
Sodio
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