Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1-2 minuti, fino a farlo colorire. 

Aggiungete le polpette e cuocetele per 5-6 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché saranno dorate all'esterno e non più rosate al centro.

Nel frattempo, scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Unitele in padella insieme alle polpette, con il concentrato di pomodoro, l'alloro, e l'acqua per il sugo (dosi in tabella), un pizzico di zucchero e mescolate. 

Coprite con il coperchio e cuocete per 10-15 minuti.

Passati i 15 minuti, unite gli spinaci e cuoceteli fino a che si saranno appassiti, circa 3-4 minuti. 

Fate restringere il sugo alla vostra conistenza desiderata e alla fine togliete l'aglio e l'alloro, assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: la focaccia è pronta da mangiare, ma se volete potete anche tostarla in padella o nel tostapane. 

Disponete il sugo di polpette e lenticchie in piatti fondi o ciotolie.

Condite con un filo d'olio a crudo e una manciata di pepe. 

Accompagnate con la focaccia.