con rucola e cipolle caramellate
Con la piadina romagnola non si scherza! Le nostre, a marchio Igp (Indicazione di Origine Protetta), sono buone e genuine, con olio extravergine di oliva, soffici e golose come quelle che si mangiano a Rimini. La farcitura con rucola e stracchino si ispira alla tradizione, mentre l'aggiunta di salsiccia rosolata e cipolla caramellata rende la ricetta ancora più ghiotta e succulenta. Un consiglio per presentarle in tavola? Chiudete le piadine farcite a mezzaluna, poi tagliate ciascuna a metà e servitele avvolte in un tovagliolo. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Piadina
1 pacchetto
Stracchino
1 pacchetto
Rucola
100 g
Salsiccia di maiale
1 pacchetto
Cipolla
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
q.b.
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite la cipolla, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, finché sarà tenera e traslucida, poi spostatela in una ciotolina.
TIP: la salsiccia sarà cotta quando sarà opaca e chiara al centro.
Scaldate una seconda padella a fuoco medio.
Incidete la pelle della salsiccia a apritela a metà come un libro.
Cuocete la salsiccia da un lato per 4 minuti, voltate, coprite con coperchio e cuocete per altri 4 minuti.
Pulite la padella utilizzata per le cipolle con carta da cucina e riportatela su fuoco medio senza condimenti.
Tostate le piadine 1-2 minuti per lato.
Condite la rucola con sale, aceto e olio a piacere.
Spalmate lo stracchino sulla base delle piadine.
Adagiate sopra un po' di rucola, la salsiccia e le cipolle.
Servite a parte il resto della rucola.
3789
kJ
Energia (kJ)
906
Kcal
Energia
44.4
g
Grassi
16.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
80.4
g
Carboidrati
7.3
g
di cui Zuccheri
5.7
g
Fibre
45.3
g
Proteine
2618
mg
Sodio
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