con finocchi al forno e purè di patate
I funghi Portobello, riconoscibili per il loro ampio cappello, sono champignon in formato XL e rappresentano un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, amminoacidi, fibre e sali minerali. Grazie alla loro consistenza carnosa e il sapore delicato, sono perfetti per sostituire la carne dentro ad hamburger, panini e tacos, ma anche gratinati o ripieni al forno. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Funghi Portobello
250 g
Panko
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
1 pacchetto
Patate
3 pezzo(i)
Prezzemolo
5 g
Finocchio
2 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Preriscaldate il forno a 220 ºC.
Tritate finemente il prezzemolo. Raccoglietene un pizzico in una ciotola con il panko, metà del formaggio grattugiato e 2 cucchiai d'olio (per 2 persone).
Disponete i funghi su una teglia con carta da forno e farciteli con la panatura.
Eliminate la base dura e le punte dei finocchi. Tagliateli a fettine di circa 1 cm e disponeteli sulla teglia accanto ai funghi.
Irrorate le verdure con un filo d'olio e salate.
Cuocete in forno caldo per 30-35 minuti.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti di circa 2-3 cm.
Lessatele per circa 13-15 minuti, o finché saranno tenere.
Scolate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Incorporate il formaggio grattugiato rimasto, salate e pepate a piacere.
Disponete il purè nei piatti.
Completate con le verdure al forno, un pizzico di prezzemolo e una macinata di pepe.
1977
kJ
Energia (kJ)
472
Kcal
Energia
7.5
g
Grassi
3.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
85.5
g
Carboidrati
12
g
di cui Zuccheri
12.9
g
Fibre
20.3
g
Proteine
193
mg
Sodio
con zucca, broccolo romanesco e formaggio
con erbette tenere e 'crumble' di pane panko