Filetto di salmone in salsa yogurt

Poche calorie

Veloce

Ricco di proteine

con patate novelle e insalata di arance

15 min

Difficoltà: 1/3

European

Dalle carni rosate, tenere e saporite, il salmone è un pesce amatissimo sia dai grandi sia dai più piccoli. Sta bene abbinato a salse gustose e verdure, come in questa variante alla nordica con yogurt, patate e insalata di arance e finocchi. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi leggermente opaco, ma non fuoriesca la parte bianca proteica: così resterà umido e succulento. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

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Utensils

Padella antiaderente

Ciotolina

Ciotola

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Poche calorie

Italiana

Veloce

Ricco di proteine

Famiglia

Ingredienti

Salmone

1 pacchetto

Yogurt bianco intero

1 pacchetto

Patate

8 pezzo(i)

Finocchio

2 pezzo(i)

Arancia

1 pezzo(i)

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

q.b.

Preparation

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e 150 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

Eliminate la base dura e le punte dei finocchi e affettateli a fette sottili di circa 1 cm.

Tagliate l'arancia a pezzetti.

Raccogliete finocchi e arancia in una ciotola e condite a piacere con un pizzico di sale, pepe e olio.

Raccogliete lo yogurt in una ciotolina con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio d'olio.

TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.

Fate attenzione a eventuali lische nel salmone ed eliminatele.

Portate su fuoco medio una padella con un filo d'olio.

Cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, poi salate a piacere.