con pomodori, succo di lime e anacardi
Un piatto colorato e appetitoso, questo couscous perlato è ottimo da preparare per una cena golosa, per un pranzo fuori porta e perfino per il brunch. Sapevate che il salmone e l'avocado sono ricchi di Omega-3, acidi grassi ' buoni' alleati del benessere dell'organismo? Un buon motivo per provarlo subito, tiepido e anche freddo. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Salmone marinato a cubetti
150 g
Couscous perlato
1 pacchetto
Avocado
1 pezzo(i)
Lime
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Anacardi
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.
TIP: il salmone sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio.
Unite il salmone, sfumate con il succo di uno spicchio di lime, condite con un pizzico di sale, pepe e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti.
Tritate grossolnamente gli anacardi.
Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e la buccia e tagliatelo a dadini.
Tagliate a cubetti il pomodoro.
Raccogliete entrambi in una ciotola capiente e condite con olio, sale e il succo di uno spicchio di lime.
Una volta cotto, incorporate anche il couscous e mescolate bene.
Disponente nei piatti il couscous con le verdure.
Adagiate sopra il salmone e guarnite con gli anacardi.
696
Kcal
Energia
2911
kJ
Energia (kJ)
36.2
g
Grassi
2.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
57.8
g
Carboidrati
5.4
g
di cui Zuccheri
6.3
g
Fibre
30
g
Proteine
20
mg
Sodio
con crema di zucca e Grana Padano Dop
con funghi shiitake, riso Jasmine e pasta di miso
