con pomodoro cuore di bue e crumble di taralli
Petto o coscia? Le bistecche di cosce di pollo sono simili alle classiche fettine di petto, ma con un sapore più deciso e una maggiore consistenza, più mista e succulenta. Buone da abbinare a verdure, salse e insalata, vanno cotte con cura, per mantenerle tenere e umide al punto giusto. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
300 g
Cipolla
2 pezzo(i)
Pomodoro cuore di bue
2 pezzo(i)
Burro
1 pacchetto
Taralli
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto Balsamico
ml
Sbucciate le cipolle e riducetele a fette sottili.
Rosolatele in padella a fuoco medio con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaio di aceto balsamico e proseguite la cottura per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Nel frattempo scaldate molto bene una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio-alto.
Cuocete il pollo per 5-6 minuti, quindi voltatelo, aggiungete il burro, coprite con un coperchio e cuocete per altri 5-6 minuti, finché sarà dorato.
Alla fine salate a piacere.
Tagliate il pomodoro a fette e conditelo con qualche foglia di basilico, spezzettandola con le mani, sale e olio a piacere.
Sbriciolate grossolanamente circa 10 taralli (per 2 persone).
Disponete il pollo nei piatti e guarnite con le cipolle caramellate.
Accompagnate con l'insalata di pomodori, spolverizzandola con i taralli sbriciolati.
855
Kcal
Energia
3577
kJ
Energia (kJ)
30.8
g
Grassi
7.2
g
di cui Acidi Grassi Saturi
94.2
g
Carboidrati
8.2
g
di cui Zuccheri
3.3
g
Fibre
40.3
g
Proteine
0
mg
Sodio
con pomodoro cuore di bue e crumble di taralli
con Pecorino Romano Dop, pomodorini e mandorle
