con cipolle glassate, maionese e pomodoro
Avete mai assaggiato il formaggio stile Cipro? Simile al più noto Halloumi, tradizionale specialità cipriota, è preparato con latte di mucca, capra e pecora, per questo ha un sapore così ricco. La sua particolarità è la consistenza compatta, che non fonde con il calore e lo rende ideale da cucinare in padella, ma attenzione a non farlo raffreddare o tenderà a diventare gommoso.
Allergens
Utensils
Tags
Formaggio stile Cipro
1 pacchetto
Bagel
1 pacchetto
Cipolla
2 pezzo(i)
Rucola
100 g
Pomodoro
1 pezzo(i)
Glassa Al Balsamico
1 pacchetto
Maionese
3 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
q.b.
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Rosolatele in padella a fuoco medio con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua, la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in una ciotolina.
Portate di nuovo la padella su fuoco medio-alto.
Tostate i bagel per 2-3 minuti.
TIP: il formaggio stile Cipro tende a diventare gommoso se lo si lascia raffreddare, gustatelo subito dopo la cottura.
Tagliate il formaggio stile Cipro a fette.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d’olio e cuocetelo per circa 2-3 minuti per lato, finché sarà dorato.
Nel frattempo, condite la rucola (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Tagliate il pomodoro a fette sottili.
Spalmate la maionese sui bagel.
Disponete sopra un po' di rucola, il formaggio stile Cipro, la cipolla e il pomodoro.
3815
kJ
Energia (kJ)
912
Kcal
Energia
40.3
g
Grassi
16.2
g
di cui Acidi Grassi Saturi
92.2
g
Carboidrati
22.4
g
di cui Zuccheri
7.5
g
Fibre
39.1
g
Proteine
1304.48
mg
Sodio
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