Tortillas de crevettes à l'ail et au citron

avocat, poivron et chutney de mangue

20 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Sylvie, créatrice culinaire : « J'apprécie tout particulièrement les saveurs sucrées-salées. C'est pourquoi, pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser des crevettes fraîches, un chutney de mangue sucré et des épices mexicaines légèrement piquantes, le tout accompagné de l'onctuosité de l'avocat. »

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Gluten

Moutarde

Crustacés

Utensils

Large Frying Pan

Bol

Papier aluminium

Râpe

Tags

Rapido

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Populaire

Ingrédients

Avocat

0.5 pièce(s)

Épices Mexicaines

0.5 sachet(s)

Chutney de mangue

20 g

Poivron rouge pointu

0.5 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Coriandre fraîche

10 g

Carotte

0.5 pièce(s)

Mini-tortilla au blé complet

3 pièce(s)

Crevettes

80 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Huile d'olive au citron

4 ml

Vinaigre balsamique blanc

0.5 cc

Mayonnaise [végétale]

2 cs

Huile de tournesol

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Écrasez ou émincez l'ail. Dans le bol, mélangez les crevettes avec l'ail et l'huile d'olive au citron.
Émincez l'oignon en demi-rondelles et coupez le poivron pointu en lanières.
Râpez la carotte.

Ciselez finement la coriandre.
Dans le bol, mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de vin blanc.
Ajoutez-y la carotte et la moitié de la coriandre, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu'au service.
Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.

Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau puis détaillez-en la chair en tranches.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 3 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et les crevettes, puis faites cuire 3 minutes.

Étalez le chutney de mangue sur les tortillas.
Servez les garnitures dans des bols séparés pour que chacun puisse en garnir ses tortillas à sa guise.
Garnissez du reste de coriandre pour apprêter.

Nutrition per serving

3555

Énergie (kJ)

850

kcal

Énergie (kcal)

57.9

Graisses

7.4

dont saturés

53.8

Glucides