Avec du piment vert piquant et de la crème aigre
Ce plat mexicain est parvenu jusque chez nous à travers la mode des tacos qu’a connue l’Amérique. Pour les garnir, vous allez utiliser de petits haricots rouges de la marque HAK. Ceux de ce sachet sont peu humides : délicieusement croquants, ils peuvent être utilisés tels quels. Associés au piment vert et au hachis, ils apportent au plat toutes ses notes mexicaines. Et pour calmer le feu du piment, vous allez garnir le tout de crème aigre.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Piment vert
0.25 pièce(s)
Poivron vert
0.5 pièce(s)
Tomate prune
1 pièce(s)
Concentré de tomates
0.5 boîte(s)
Petits haricots rouges HAK
0.5 sachet(s)
Tortillas pour tacos
3 pièce(s)
Cheddar râpé
10 g
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon. Épépinez le piment vert et le poivron vert. Ciselez le piment et détaillez le poivron ainsi que la tomate.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y saisir le hachis de poulet 2 minutes à feu moyen-vif en le détachant.
Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le poivron vert et le concentré de tomates, puis faites sauter le tout 2 minutes de plus.
Ajoutez les haricots rouges, les dés de tomate et le vinaigre balsamique noir au wok et, à couvert, laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.
Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.
Servez les tacos sur les assiettes et garnissez-les avec le mélange au hachis (voir conseil) et le cheddar râpé.
2498
kJ
Énergie (kJ)
597
kcal
Énergie (kcal)
23
g
Graisses
5.9
g
dont saturés
52
g
Glucides
15.6
g
dont sucres
14
g
Fibres
38
g
Protéines
1.7
g
Sel
Accompagnés de haricots verts, de mange-tout et de fromage vieux