Avec une salade tout en fraîcheur
Ce soir, vous allez déguster un steak haché très tendre servi sur une ciabatta chaude garnie d’une sauce au yaourt piquante faite maison. Le fait de cuire le piment et l’oignon ensemble rend ce dernier à la fois plus doux et plus piquant. En association avec les légumes, c’est un pur régal.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Yaourt maigre
50 g
Ciabatta grise
1 pièce(s)
Chou rouge & carotte
250 g
Tartare de bœuf
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 210 degrés. Taillez les oignons en fines rondelles. Épépinez le piment rouge et émincez-le.
Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon et le piment 5 minutes à feu moyen-vif. Retire-les ensuite de la casserole, mixez-les au yaourt dans un bol profond ou un blender et réduisez le tout en sauce au yaourt piquante. Salez et poivrez.
Enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Remettez le wok sur feu moyen-vif et, sans huile, faites-y cuire les légumes avec le vinaigre de vin blanc 4 à 5 minutes pour qu’ils restent croquants ou jusqu’à la cuisson souhaitée.
Ensuite, mélangez les légumes à l’huile d’olive vierge extra dans le saladier, puis salez et poivrez.
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire le steak haché 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
Découpez la ciabatta et tartinez les deux côtés de sauce au yaourt piquante. Garnissez -la ensuite du steak haché et de la salade. Servez le tout avec le reste de sauce au yaourt et de salade.
2268
kJ
Énergie (kJ)
542
kcal
Énergie (kcal)
20
g
Graisses
3.5
g
dont saturés
47
g
Glucides
14.2
g
dont sucres
12
g
Fibres
30
g
Protéines
1.3
g
Sel
Avec du riz au citron vert et au citron et des tomates cerises.
Avec une salade de fenouil à l’orange sanguine et de l’estragon