thon, olives, persil et épices siciliennes
La Puttanesca est une sauce italienne à base de tomate, ail, olives et câpres. Sa saveur corsée en fait un excellent choix pour préparer en un clin d'œil un délicieux repas !
Allergens
Utensils
Tags
Thon au naturel
1 boîte(s)
Spaghetti
90 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Tomate
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Câpres
15 g
Olives vertes
15 g
Persil plat frais
5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
0.25 cc
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu avec l'oignon 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les olives et coupez la tomate en dés.
- Ajoutez le sucre à la sauteuse et déglacez avec le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez les olives, le piment rouge, les épices siciliennes et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les dés de tomate et la passata à la sauteuse puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Épongez les câpres à l'essuie-tout et faites-les frire dans la poêle 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Retirez-les de la poêle et réservez-les sur de l'essuie-tout pour en absorber l'excédent d'huile.
- Ciselez le persil.
- Égouttez le thon et ajoutez-le à la sauce, avec la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les spaghetti à la sauce et mélangez pour bien les en enrober. Ajoutez 1 filet d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse.
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses. Garnissez des câpres et du reste de persil. Arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
2556
kJ
Énergie (kJ)
611
kcal
Énergie (kcal)
16.5
g
Graisses
2.4
g
dont saturés
83.8
g
Glucides
17.1
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
29.5
g
Protéines
2.1
g
Sel
thon, olives, persil et épices siciliennes
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riz collant à l’ail, pak-choï et carotte
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