thon, olives, persil et épices siciliennes
La « puttanesca » est une sauce italienne à base de tomate, d'ail, d'olives et de câpres. Sa saveur corsée en fait un excellent choix pour préparer en un clin d'œil un délicieux repas !
Allergens
Utensils
Tags
Thon au naturel
1 boîte(s)
Spaghetti
90 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Tomate
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Câpres
15 g
Olives vertes
15 g
Persil plat frais
5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
0.25 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu avec l'oignon 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les olives et coupez la tomate en dés.
- Ajoutez le sucre et déglacez avec le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez les olives, le piment rouge, les épices siciliennes et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les dés de tomate et la passata à la sauteuse, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Épongez les câpres avec l'essuie-tout et faites-les frire dans la poêle 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Réservez-les hors de la poêle.
- Ciselez le persil.
- Égouttez le thon et ajoutez-le à la sauce, avec la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les spaghetti à la sauce et mélangez bien. Ajoutez 1 filet d'eau de cuisson réservée si elle vous semble trop épaisse.
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses. Déposez-y les câpres.
- Garnissez du reste de persil et arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
2452
kJ
Énergie (kJ)
586
kcal
Énergie (kcal)
13.7
g
Graisses
2
g
dont saturés
84.1
g
Glucides
17.7
g
dont sucres
8.7
g
Fibres
29.6
g
Protéines
2.1
g
Sel
thon, olives, persil et épices siciliennes
thon, olives, persil et épices siciliennes
fromage frais aux fines herbes maison et Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano et fromage frais aux fines herbes maison
