thon, olives, persil et épices siciliennes
La « puttanesca » est une sauce italienne à base de tomate, d'ail, d'olives et de câpres. Sa saveur corsée en fait un excellent choix pour préparer en un clin d'œil un délicieux repas !
Allergens
Utensils
Tags
Thon au naturel
1 boîte(s)
Spaghetti
90 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Tomate
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Câpres
15 g
Olives vertes
15 g
Persil plat frais
5 g
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
0.25 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu avec l'oignon 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les olives et coupez la tomate en dés.
- Ajoutez le sucre et déglacez avec le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez les olives, le piment rouge, les épices siciliennes et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les dés de tomate et la passata à la sauteuse, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Épongez les câpres avec l'essuie-tout et faites-les frire dans la poêle 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Réservez-les hors de la poêle.
- Ciselez le persil.
- Égouttez le thon et ajoutez-le à la sauce, avec la moitié du persil. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les spaghetti à la sauce et mélangez bien. Ajoutez 1 filet d'eau de cuisson réservée si elle vous semble trop épaisse.
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses. Déposez-y les câpres.
- Garnissez du reste de persil et arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
2452
kJ
Énergie (kJ)
586
kcal
Énergie (kcal)
13.7
g
Graisses
2
g
dont saturés
84.1
g
Glucides
17.7
g
dont sucres
8.7
g
Fibres
29.6
g
Protéines
2.1
g
Sel
thon, olives, persil et épices siciliennes
sauce au poivron grillé, olives et basilic
fromage frais aux fines herbes maison et Parmigiano Reggiano
