sauce au yaourt parfumée, lait de coco et amandes effilées
Selma, créatrice de recettes : « Le dahl est l’un de mes plats préférés. Il m’a d’ailleurs inspiré cette soupe. Grâce aux légumes prédécoupés, aux lentilles précuites et aux nombreux aromates tels que le gingembre et le garam masala, ce plat est super rapide à préparer tout en étant savoureux ! »
Allergens
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Passata
100 g
Garam masala
0.5 sachet(s)
Lentilles
0.5 paquet(s)
Lait de coco
125 ml
Purée de gingembre
2.5 g
Pain naan aux herbes
1 pièce(s)
Mélange de carottes et oignons prédécoupés
150 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Yaourt entier bio
25 g
Coriandre et menthe fraîches
5 g
Amandes effilées
5 g
Tomate
1 pièce(s)
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez le naan 2 à 3 minutes (ou utilisez un grille-pain).
- Émincez grossièrement l'ail et la tomate.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'ail avec la purée de gingembre, les légumes prédécoupés, la tomate, le curry en poudre et le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 minute.
- Ajoutez les lentilles directement à la soupe (inutile de les égoutter).
- Ajoutez la passata, le bouillon et le lait de coco. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 à 7 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps ciselez grossièrement la coriandre, tiges comprises.
- Ciselez grossièrement les feuilles de menthe.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la menthe et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le vinaigre de vin blanc à la soupe.
- Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si la soupe est encore trop épaisse, ajoutez-y de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Servez la soupe dans des bols et déposez-y la sauce au yaourt.
- Garnissez des amandes effilées et du reste de coriandre.
- Arrosez d'1 petit filet d'huile d'olive vierge extra et accompagnez du naan.
3786
kJ
Énergie (kJ)
905
kcal
Énergie (kcal)
44.3
g
Graisses
22.4
g
dont saturés
94.2
g
Glucides
18.8
g
dont sucres
18.1
g
Fibres
23.3
g
Protéines
3.2
g
Sel
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