carottes deux couleurs et thym frais
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Carotte
1 pièce(s)
Filet de saumon
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Thym frais
2.5 g
Carotte jaune
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Moutarde
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
Cassonade
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
- Dispersez-les sur une moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Coupez les carottes en demi-rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Effeuillez 1/2 brin de thym par personne et ciselez-en grossièrement les feuilles.
- Mélangez le miel avec la moutarde dans le petit bol.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec les carottes 1 minute.
- Ajoutez-y l'ail, le thym, la cassonade et le bouillon, puis couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout, puis salez-le et poivrez-le. Nappez-le ensuite de la sauce miel-moutarde.
- Placez le poisson sur l'autre moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 10 à 12 minutes avec les grenailles.
- Servez le poisson sur les assiettes avec les grenailles rôties et les carottes.
2825
kJ
Énergie (kJ)
675
kcal
Énergie (kcal)
30.7
g
Graisses
4.7
g
dont saturés
67
g
Glucides
22.3
g
dont sucres
15.7
g
Fibres
25.7
g
Protéines
0.7
g
Sel
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