• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Faites-y cuire les nouilles "al dente", soit 4 à 5 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
• Transférez-les dans le saladier et ajoutez-y la sauce vietnamienne, la sauce soja, la sauce soja sucrée, l'huile de tournesol ainsi que la sauce rouge piquante (de type harissa) au goût. Mélangez bien.

• Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Taillez les radis en quatre (voir conseil). 
• Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen et cuire les radis avec l'oignon 5 à 7 minutes.
• Ajoutez-y l'ail et les émincés de steak puis faites cuire 1 à 2 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Conseil : Si vous avez reçu des radis avec leurs feuilles, lavez bien celles-ci, coupez-les finement et ajoutez-en au goût à la salade à l'étape 3. 

• Pendant ce temps, râpez la carotte et ciselez finement les herbes fraîches.
• Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre.
• Ajoutez-y la carotte, les feuilles de radis et la moitié des herbes fraîches. Mélangez bien et transférez-les dans le saladier avec les nouilles.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.

• Transférez les émincés de steak et légumes sur les nouilles puis, mélangez bien.
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
• Servez le plat de nouilles dans des bols profonds. Garnissez avec les cacahuètes et le reste d'herbes fraîches.