riz, brocoli et gomasio
Le kimchi est un aliment de base de la cuisine coréenne à base de légumes fermentés, généralement du chou, assaisonné de piment, d'ail et de gingembre. Il est acidulé, épicé et riche en saveurs prononcées et complexes.
Allergens
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Émincés de cuisse de poulet
100 g
Riz basmati
75 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Brocoli
125 g
Sauce kimchi
20 g
Kimchi
25 g
Chutney de mangue
20 g
Gomasio
0.5 sachet(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 5 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Ajoutez le brocoli au riz et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez si nécessaire.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet avec l'oignon 7 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, râpez la carotte.
- Dans un bol, mélangez le chutney de mangue avec la sauce kimchi (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.) et la sauce soja sucrée.
- Ajoutez le riz, le brocoli, la carotte et la sauce au wok (ou à la sauteuse), puis faites sauter 1 minute à feu vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le tout dans des grands bols.
- Déposez-y le kimchi (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Garnissez de gomasio.
2690
kJ
Énergie (kJ)
643
kcal
Énergie (kcal)
20.4
g
Graisses
5.4
g
dont saturés
86.6
g
Glucides
13
g
dont sucres
8.6
g
Fibres
30.1
g
Protéines
2.4
g
Sel
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
