Poulet à la harissa et sauce au yaourt

Ingrédients

Aubergine

0.5 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Harissa

15 g

Yaourt entier bio

50 g

Graines de cumin moulues

0.5 sachet(s)

Hello Harissa

0.5 sachet(s)

Filet de cuisse de poulet

1 pièce(s)

Huile d'olive

1.5 cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les pommes de terre et l'oignon en quartiers.
Coupez l'aubergine en dés de 2 cm et la carotte en rondelles.
Dipersez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien.
Enfournez 30 à 40 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec 2/3 de la Hello Harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.). Salez et poivrez à votre goût.
Transférez les légumes sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive et saupoudrez du cumin. Salez et poivrez, puis mélangez bien.

Mettez le poulet dans un bol et arrosez-le d'1 filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y la pâte de harissa et le reste de Hello Harissa. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Disposez le poulet parmi les légumes sur la plaque de cuisson et enfournez le tout 20 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Arrosez le poulet de miel à votre convenance.