Pizza sur pain plat libanais au haché végé

Calorie Smart

Végé

Légumes +

aubergine, sauce au tahini et salsa de tomate

35 min

Difficulté: 2/3

Traditionnellement, le pain plat libanais est cuit dans une grande poêle concave, un saj. Mais il peut aussi être cuit au four ou dans une poêle.

Allergens

Céleri

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Orge

Avoine

Seigle

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Tags

Calorie Smart

Nutri-Score A

Végé

Légumes +

Aventureux

Handhelds

Taste of Middle East

Fibermaxxing

Conscious-choice

Ingrédients

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Aubergine

0.5 pièce(s)

Passata

100 g

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.5 sachet(s)

Fromage à la grecque

25 g

Sauce tahini

20 g

Tomate

1 pièce(s)

Persil plat et menthe frais

5 g

Haché vegan

75 g

Pain libanais complet

2 pièce(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
Coupez l'aubergine en dés de 1/2 cm.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y l'aubergine, mélangez bien et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Baissez le feu, ajoutez le haché et faites-le cuire 2 minutes.
Ajoutez ensuite la passata, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.

Disposez les pains plats libanais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Garnissez-les du mélange à base d'aubergine, puis enfournez 4 à 6 minutes.

Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.
Ciselez finement les herbes fraîches.
Émiettez le fromage à la grecque dans un bol.
Ajoutez-y la tomate, les herbes fraîches et un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.