Pizza au serrano, burrata et sauce à l'abricot

Ingrédient premium

tomates cerises, roquette et basilic

20 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Nouveauté dans votre box : le chutney d'abricot offre une délicieuse combinaison de saveurs aigres-douces et d'accents épicés. Il intensifie le goût de vos currys, wraps et sautés.

Allergens

Noix

Noix de cajou

Noix du Brésil

Noisettes

Noix de macadamia

Amandes

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix de pécan

Céleri

Pistaches

Arachides

Fruits à coque

Lait (contient du lactose)

Gluten

Graines de sésame

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Petite casserole en inox

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Rapido

Mediterranean

Émissions modérées

Handhelds

Ingrédients

Pâte à pizza

0.5 pièce(s)

Jambon serrano

40 g

Burrata

0.5 boule(s)

Mozzarella râpée

40 g

Passata

100 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Tomates cerises rouges

70 g

Roquette

20 g

Basilic frais

5 g

Morceaux de dattes séchées

20 g

Chutney d'abricot

25 g

Eau

30 ml

Huile d'olive vierge extra

0.5 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

0.25 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Dans une petite casserole en inox, hors du feu, faites tremper les morceaux de dattes dans de l'eau chaude (voir tableau des ingrédients pour la quantité). Réservez pour tard.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en 4.

Disposez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la passata.
Dispersez-y l'oignon et les tomates cerises. Parsemez de mozzarella. Salez et poivrez.
Enfournez la pizza 13 à 15 minutes.
Pendant ce temps, ciselez le basilic en lanières.

Faites chauffer la petite casserole en inox contenant les dattes et l'eau à feu moyen-vif. Ajoutez-y le miel, le chutney d'abricot et la moitié du vinaigre balsamique.
Mélangez bien. Baissez le feu, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Dans un saladier, mélangez la roquette avec le basilic, l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Garnissez la pizza de la salade de roquette.
Déchirez la burrata et le jambon serrano en morceaux et répartissez-les sur la pizza.
Arrosez de la sauce à l'abricot à votre convenance.

Nutrition per serving

4589

Énergie (kJ)

1097

kcal

Énergie (kcal)

36.1

Graisses

16.1

dont saturés

135.2

Glucides