« Pasta primavera » à la burrata et crème de basilic

Famille

Végé

Légumes +

fiocchi tricolore et épices siciliennes

25 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Les pâtes « tricolore » doivent leur jolies couleurs à des colorants alimentaires naturels comme le concentré de tomate et les épinards, pour un repas haut en couleurs et en saveurs !

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Sauteuse ou grande poêle

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Famille

Rapido

Mediterranean

Émissions modérées

Végé

Légumes +

Pasta-noodles

Ingrédients

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Champignons

65 g

Courgette

0.5 pièce(s)

Passata

100 g

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Crème de basilic

15 ml

Burrata

0.5 boule(s)

Fiocchi tricolore

90 g

Hello Buon Appetito

0.5 sachet(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Coupez la carotte en fines rondelles.
Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 5 minutes.
Taillez les champignons en lamelles et la courgette en rondelles.
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.

Ajoutez l'oignon, les champignons, la courgette, le Hello Buon Appetito à la grande sauteuse et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Entre-temps, faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes dans la casserole.
Ensuite, prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les à couvert.

Ajoutez l'ail et les épices siciliennes à la sauteuse, puis faites cuire 1 minute. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez la passata et laissez réduire 2 à 3 minutes.
Ajoutez les pâtes, l'eau de cuisson réservée et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.