Fiocchi Tricolore à la burrata et crème de basilic

À l'italienne

Famille

Végé

Légumes +

Fiocchi Tricolore à la burrata et crème de basilic

sauce tomate aux champignons et épices siciliennes

25 min

Difficulté: 1/3

Italienne

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Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Sauteuse ou grande poêle

Tags

Famille

Rapido

Émissions modérées

Végé

Légumes +

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Champignons

65 g

Passata

100 g

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Crème de basilic

15 ml

Burrata

0.5 boule(s)

Fiocchi tricolore

90 g

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
Lavez ou épluchez la carotte, coupez-la en quatre dans la longueur puis en petits morceaux. Taillez les champignons en lamelles.

Faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez-les à couvert.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les champignons avec la carotte 2 à 3 minutes. Ajoutez-y l'oignon et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajoutez l'ail et les épices siciliennes à la sauteuse puis faites cuire 1 minute. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez la passata et laissez réduire 2 à 3 minutes. Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson réservée. puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.