Orecchiette poulet-champignons en sauce crémeuse

Famille

épinards et gouda

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

L'orecchiette est une pâte typique des Pouilles, région du sud de l'Italie. Elle doit son nom à sa forme qui ressemble à de petites oreilles.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score C

Famille

Rapido

Mediterranean

Pasta-noodles

Ingrédients

Orecchiette

90 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Poulet haché aux épices méditerranéennes

100 g

Crème liquide

75 g

Épinards

50 g

Gouda râpé

15 g

Champignons

125 g

Beurre [végétal]

1 cs

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

75 ml

Moutarde

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
Préparez le bouillon.
Coupez les champignons en quatre. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson et égouttez-les.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le haché 4 à 5 minutes. Assaisonnez-le de sel et de poivre. Réservez-le hors de la sauteuse.
Faites à nouveau fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail avec l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.

Déglacez les champignons, l'ail et l'oignon avec le bouillon. Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez le haché et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu doux.
Déchirez les épinards en petits morceaux - si nécessaire en plusieurs fois - au-dessus de la sauteuse et mélangez bien.