• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et ajoutez-y 1 pincée de sel. Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
• Pendant ce temps, coupez l'oignon et le poivron pointu en dés.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 4 à 6 minutes.
• Pendant ce temps, écrasez ou émincez la moitié de l'ail et ajoutez-le aux légumes. Faites cuire 1 minute de plus.
• Incorporez la passata, les épices siciliennes, le sucre et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service.

• Épongez les crevettes à l'essuie-tout. Coupez le reste de l'ail en fines tranches.
• Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec l'ail 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
• Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
• Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la sauce et réchauffez 1 minute.

• Pour les parents : servez la roquette dans des assiettes creuses et arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez, puis déposez-y les pâtes et les crevettes. Émiettez-y le fromage et garnissez du persil.
• Pour les enfants : servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes.