• Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
• Dans le grand bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive et 3/4 cc d’épices pour nasi-bami.
• Coupez le filet de poulet en deux morceaux. Mélangez-les à la marinade et réservez jusqu’à utilisation.
• Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle.

• Épluchez ou lavez la carotte et coupez-la en demi-rondelles. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le grand wok/sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, l'ail, la carotte et 3/4 cc d’épices pour nasi-bami par personne 5 à 7 minutes.
• Coupez le concombre en demi-rondelles. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.

• Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans huile. Enfilez chaque morceau de filet de poulet sur une pique à brochette.
• Faites cuire/dorer le poulet uniformément 6 à 8 minutes.
• Ajoutez le riz au wok/sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes.
• Ajoutez-y le ketjap et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

• Faites chauffer la sauce à la cacahuète dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Mélangez en un tout homogène.
• Servez le nasi goreng sur les assiettes. Disposez 2 brochettes de poulet par personne à côté.
• Accompagnez de la sauce à la cacahuète et du concombre à l'aigre-douce.

Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.