• Portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans une casserole.
• Faites-y cuire les spaghetti 9 à 11 minutes. 
• Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.

• Dans un bol, mélangez la moitié des épices italiennes avec 1 petit filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Faites-y mariner le poisson et réservez jusqu'à utilisation.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.

• Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
• Ajoutez les tomates cerises et le reste des épices italiennes.
• Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter 3 à 4 minutes à couvert.

• Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson mariné 3  minutes de chaque côté.
• Séparez le poisson en petits morceaux à l'aide d'une spatule.
• Pendant ce temps, incorporez le mascarpone à la sauce et laissez réduire 2 à 3 minutes.

• Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
• Ajoutez les spaghetti à la sauce ainsi que 1 à 2 cs de liquide de cuisson réservé par personne (voir conseil).
• Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis mélangez.

Conseil : Ajoutez plus de liquide de cuisson si nécessaire. 

• Mélangez le poisson avec les spaghetti en sauce.
• Servez sur les assiettes et garnissez du persil.