Dans la casserole, portez un grand volume d'eau à ébullition pour blanchir les feuilles de lasagne. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en dés et le poireau en demi-rondelles. Effeuillez l'aneth.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 minute. Ajoutez-y les crevettes et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant à feu moyen-vif. Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.

Ajoutez les tomates, le poireau, la crème liquide, la moitié de l'aneth et 1/8 de cube de bouillon de légumes par personne à la sauteuse avec les crevettes. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que les feuilles de lasagnes soient cuites à l'étape 5. Salez et poivrez.

Découpez toutes les feuilles de lasagne en 2 morceaux de taille égale, afin de pouvoir servir 4 feuilles par personne.

Faites cuire les feuilles de lasagne avec une pincée de sel dans la casserole 5 à 6 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les dans une passoire et rincez brièvement à l'eau froide. Passez immédiatement à l'étape 6.

Disposez une feuille de lasagne sur une assiette et versez-y une couche de sauce crémeuse aux crevettes. Couvrez d'une feuille de lasagne et ajoutez une autre couche de sauce. Répétez l'opération une fois de plus et terminez avec une feuille de lasagne. Arrosez la lasagne de 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Garnissez du reste d'aneth.