Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour le brocoli et les grenailles. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert.

Conseil: Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.

Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites cuire le brocoli 4 à 6 minutes avec les grenailles. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, détaillez le poivron en lanières. Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la saucisse 2 à 3 minutes de tous les côtés. Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce que la saucisse soit cuite. Retournez régulièrement. Salez et poivrez au goût.

Mélangez la sauce au poivron aux brocoli et grenailles. Salez et poivrez au goût. Servez-les sur les assiettes. Disposez les légumes et la saucisse par-dessus. Émiettez-y le fromage grec.