• Pour les grenailles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole .
• Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne.
• Lavez les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
• Faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert.

Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.

• Coupez la courgette en demi-rondelles.
• Détaillez le poivron en lanières.
• Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.

• Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la saucisse 2 à 3 minutes.
• Ajoutez la courgette, le poivron, l'oignon, l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes.
• Couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce que la saucisse soit cuite. Retournez régulièrement.
• Salez et poivrez à votre goût.

• Mélangez la sauce au poivron aux grenailles. Salez et poivrez au goût.
• Servez les grenailles sur les assiettes. Disposez les légumes et la saucisse dessus.
• Émiettez-y le fromage grec.