façon « Filipino Hamonado », riz et carotte
Nouveauté dans votre box ! L'ananas bien sucré et juteux apporte une note rafraîchissante et tropicale à vos recettes.
Allergens
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Riz jasmin
75 g
Filet mignon de porc
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Ananas en morceaux
115 g
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
20 ml
Graines de sésame noir
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Eau pour le riz
175 ml
Eau pour la sauce
75 ml
Sucre
0.5 cc
Cassonade
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
![Fécule de maïs [ou farine]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/67f8e29e652eef3af1c9d130-6bea59b6.png)
Fécule de maïs [ou farine]
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez l'eau pour le riz à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, coupez le feu et réservez-y le riz 5 minutes, toujours à couvert.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte en demi-rondelles. Égouttez l'ananas en en réservant le jus.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et frire la carotte 5 à 6 minutes.
- Ajoutez le sucre et 2/3 de l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Couvrez et faites cuire la carotte 3 à 4 minutes à l'étouffée.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez la viande en fines tranches.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif.
- Faites-y cuire la viande 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et cuite à cœur. Salez et poivrez.
- Transférez sur une assiette et réservez.
- Faites cuire l'ail et l'oignon 3 à 4 minutes dans la même poêle.
- Portez le feu sur moyen et ajoutez le jus d'ananas, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de vin blanc et le reste d'eau pour la sauce.
- Mélangez bien, puis laissez dissoudre le sucre. Ensuite, laissez mijoter la sauce.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 1/2 cs d'eau froide par personne.
- Ajoutez ce mélange à la sauce en remuant constamment pendant 30 secondes pour épaissir le tout.
- Ajoutez-y l'ananas, la viande et ces jus de cuisson.
- Mélangez bien jusqu'à ce que la viande soit recouverte de sauce et brillante. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Égrenez le riz à la fourchette, puis salez.
- Servez le riz sur les assiettes et disposez les ingrédients préparés à côté.
- Arrosez de sauce restée dans la poêle s'il y en a.
- Garnissez des graines de sésame pour apprêter.
2835
kJ
Énergie (kJ)
677
kcal
Énergie (kcal)
17.1
g
Graisses
5.9
g
dont saturés
103.1
g
Glucides
33
g
dont sucres
8
g
Fibres
34.5
g
Protéines
2.6
g
Sel
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