sauce vietnamienne, cacahuètes et citron
Polyvalentes, les nouilles mie sont un incontournable de la cuisine indonésienne et du Sud-Est de l'Asie. Grâce à leur cuisson rapide et leur texture unique, elles conviennent parfaitement aux sautés de nouilles, aux soupes ou aux plats en sauce.
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles mie
50 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Sauce vietnamienne
0.5 sachet(s)
Sauce asiatique douce
20 g
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Mélange de légumes avec chou blanc
200 g
Cacahuètes non salées
5 g
Citron
0.5 pièce(s)
Filet de merlu
1 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Farine
1 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans l'assiette creuse, mélangez le curry en poudre avec la farine, du sel et du poivre.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout puis passez-le dans la farine aux épices.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail avec les légumes 4 à 6 minutes.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau.
- Réduisez le feu, retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez la moitié du citron en quartiers puis pressez le reste.
- Faites cuire les pâtes 3 minutes « al dente » puis égouttez-les et ajoutez-les au wok.
- Ajoutez la sauce vietnamienne, le ketjap, le jus de citron et la sauce asiatique douce.
- Faites cuire 1 minute à feu vif puis salez et poivrez.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses et déposez-y le poisson.
- Garnissez des cacahuètes et accompagnez des quartiers de citron.
2547
kJ
Énergie (kJ)
609
kcal
Énergie (kcal)
19.4
g
Graisses
6.8
g
dont saturés
72
g
Glucides
20.8
g
dont sucres
8.5
g
Fibres
31.8
g
Protéines
3.4
g
Sel
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