• Coupez éventuellement les plus gros morceaux de viande en deux.
• Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile de tournesol et 1,5 cc de mélange d'épices coréennes. Ajoutez les émincés de filet de porc, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à utilisation.
• Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
• Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.

• Portez un fond d'eau à ébullition dans le grand wok/sauteuse. Ajoutez-y le brocoli et faites cuire 2 minutes. Ensuite, égouttez.
• Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et le poivron en lanières.
• Écrasez ou émincez l'ail.
• Taillez le citron en quartiers.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le même grand wok/sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli, l'oignon rouge et l'ail. Faites cuire 2 minutes.
• Ajoutez la sauce bulgogi et 25 ml d'eau par personne. Faites chauffez encore 2 minutes.
• Ajoutez les lanières de poivron. Faites cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
• Ajoutez le jus d'1 quartier de citron vert par personne à la dernière minute. Assaisonnez de sel et de poivre.

• Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les émincés de filet de porc. Faites-les cuire 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
• Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez le bulgogi aux légumes et émincés de porc par-dessus.
• Garnissez des cacahuètes, du gomasio et de 1 quartier de citron vert par personne.