• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon et le poireau en demi-rondelles. Détaillez le poivron en lanières.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes 4 à 6 minutes en remuant. 
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

• Faites cuire les nouilles "al dente", soit 4 à 5 minutes. Prélevez-en un peu du liquide de cuisson puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
• Transférez les nouilles, la sauce asiatique et la sauce soja sur les légumes et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil).

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, omettez la sauce soja et remplacez-la par un peu d'eau au goût avant de servir. 

• Si nécessaire, ajoutez 1 cs du liquide de cuisson réservé par personne au wok/sauteuse. Mélangez bien puis assaisonnez de sel et de poivre au goût.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la petite poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de thon avec les épices coréennes 1 à 2 minutes.
• Ajoutez-y le ketchup à la mangue et 1 cc d'eau par personne. Mélangez bien et éteignez le feu.

• Servez les nouilles et légumes sautés sur les assiettes
• Déposez-y les dés de thon.
• Garnissez de gomasio.

Le saviez-vous ? 100 g de poireau vous apportent plus d'un tiers des AJR en acide folique, essentiel à la croissance et au bon fonctionnement de votre corps.