Crevettes au curry et casarecce au beurre blanc

Express

Calorie Smart

courgette, Parmigiano Reggiano et herbes fraîches

15 min

Difficulté: 1/3

Belgisk

Le beurre blanc (sauce légèrement acide & délicieusement crémeuse) se marie bien avec les fruits de mer. On l’obtient par réduction de vin blanc et de beurre.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Crustacés

Utensils

Casserole

Poêle

Sauteuse

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Rapido

Calorie Smart

Émissions modérées

Pasta-noodles

Ingrédients

Casarecce

90 g

Crevettes

80 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Persil plat et ciboulette frais

5 g

Sauce au beurre blanc

50 g

Parmigiano Reggiano AOP

10 g

Curry en poudre

0.25 sachet(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Beurre [végétal]

1 cs

Farine

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez la courgette en demi-rondelles et le poireau en fines rondelles.

Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette, le poireau et l'ail 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, râpez le fromage et ciselez finement les herbes fraîches.

Ajoutez la farine aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez ensuite le liquide de cuisson réservé et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez le beurre blanc et la moitié du fromage et des herbes fraîches.
Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service.

Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu vif et cuire les crevettes avec le curry en poudre 3 minutes.
Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes.
Garnissez du reste de fromage et d'herbes fraîches.

Nutrition per serving

2831

Énergie (kJ)

677

kcal

Énergie (kcal)

25.3

Graisses

14.1

dont saturés

76.4

Glucides