• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en au moins 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les. 
• Écrasez ou émincez l'ail. 
• Coupez la courgette en demi-rondelles et le poireau en fines rondelles. 
• Râpez le fromage et ciselez finement les herbes fraîches. 

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette, le poireau et l'ail 4 à 6 minutes Salez et poivrez. 
• Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez ensuite 50 ml de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien. 
• Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Ajoutez le beurre blanc et la moitié du fromage et des herbes fraîches. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service. 

• Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire les crevettes avec le curry en poudre 1 à 2 minutes. 
• Ajoutez les pâtes à la sauce, puis salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques, mais riches en protéines et en calcium.

• Servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes. 
• Garnissez du reste de fromage et d'herbes fraîches.