guacamole, citron vert et persil
.
Allergens
Tags
Courgette
1 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Concentré de tomate
0.25
Citron vert
0.25 pièce(s)
Persil plat frais
2.5 g
Épices pour BBQ
0.5 sachet(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Ketchup
30 g
Boulettes de poulet haché aux épices méditerranéennes
3 pièce(s)
Gouda râpé
25 g
Guacamole
40 g
Huile d'olive
0.5 cs
Eau pour la sauce
30 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Coupez la courgette en deux dans la longueur et évidez-la à la cuillère, en laissant une paroie d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
- Réservez la chair de la courgette.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire la courgette évidée, face tranchée vers le bas, 3 à 4 minutes, à couvert.
- Retournez la courgette et poursuivez-en la cuisson 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez l'échalote en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et revenir l'échalote 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez les boulettes à la poêle et coupez-les en 4 à l'aide d'une spatule.
- Faites cuire les boulettes 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Pendant ce temps, hachez finement la chair de la courgette réservée.
- Coupez le citron vert en quartiers et ciselez finement le persil.
- Ajoutez la chair de la courgette, les épices pour BBQ et les épices mexicaines (attention : ces 2 mélanges d'épices piquent ! Dosez-les selon votre goût.) à la poêle.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Déglacez avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), puis salez et poivrez à votre goût.
- Étalez le ketchup sur l'intérieur de la courgette évidée, puis garnissez des boulettes en sauce.
- Parsemez de fromage.
- Faites cuire 1 à 2 minutes dans la poêle, à couvert, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez la courgette farcie sur les assiettes et pressez 1 quartier de citron sur chaque portion.
- Accompagnez du guacamole et garnissez du persil.
- Accompagnez des quartiers de citron vert s'il en reste.
1932
kJ
Énergie (kJ)
462
kcal
Énergie (kcal)
27.7
g
Graisses
10.1
g
dont saturés
18.9
g
Glucides
13.9
g
dont sucres
7
g
Fibres
31
g
Protéines
2.9
g
Sel
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
champignons blonds & chutney d'oignon
